野菜チップス・果物チップス開発商品 マンゴー

野菜チップス・果物チップス開発商品
  マンゴー (Mango)(菴摩羅)
野菜チップス・果物チップス加工前写真

マンゴー写真(加工前)

野菜チップス・果物チップス 野菜チップス・果物チップス加工後写真

マンゴー写真(加工後)

野菜チップス・果物チップス

トロピカルフルーツの代表格のマンゴーを今回試作しました。
今回も果肉が熟しており、通常のスライサーではうまくカットできませんでした。試行錯誤の末、原料を凍結させてスライスする事で製品化が可能となりました。
色調が美しく残り、満足いく製品仕上りになりました。


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