野菜チップス・果物チップス開発商品 パプリカ

野菜チップス・果物チップス開発商品
  パプリカ

パプリカ写真(原料)

パプリカ写真(商品)

今月の試作は、6月〜9月が旬のパプリカにチャレンジしました。
福山という地方都市(出勤途中に田んぼ、畑多数有り)の人間としては、ピーマン=グリーンという認識が強かったのですが、最近ではカラーピーマン(パプリカ)が主流になっています。
今回の試作の際、生で食べてみると甘みがあり美味しいという事も判りました。
色もオレンジ、紫、黒、茶色とカラフルさにも驚きです。また、最初にヨーロッパに持ち込んだ人がコロンブスとは更に驚き2倍です。
ビタミンC、カロチンが多く夏バテ、疲労回復に効果があり緑黄色野菜ミックスに最適だと考えています。  
そのまま生をサラダで食べるのも良いのですが、VFパプリカ(赤、オレンジ、黄)を チンジャオロースにトッピングして、冷えたビールを飲むのを想像するだけで、うぅーん、たまらないですねぇ〜。



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