野菜チップス・果物チップス開発商品 トマト

野菜チップス・果物チップス開発商品
  トマト

トマト写真(原料)

トマト写真(商品)

今月の試作は、いま様々なところで話題となっている“トマト”に注目しました。
トマトにはいま巷で話題のリコピンが多量に含まれています。リコピンは抗酸化作用が強く、β−カロチンの2倍の働きがあります。
そのトマトにチャレンジしてみました。

以前にも何度もテストを行い、製品化出来る事は判っていましたが、安定的に供給出来るかどうかの点で2〜3不安材料がありました。
今回何とか問題解決できました。仕上り製品は色・形・風味もよく大満足の出来となりました。

このままピザやパスタにトッピングしたり、塩で味をつけるとトマトの嫌いな子供や大人でもスナック感覚で食べていただけると思います。
生のトマトやドライトマトとは違うサクサクのトマトの食感を味わってみてはいかがでしょうか。



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