野菜チップス・果物チップス開発商品 ズッキーニ

野菜チップス・果物チップス開発商品
  ズッキーニ

ズッキーニ写真(原料)

ズッキーニ写真(商品)

朝から蝉がたくさん鳴いています。
猛暑が続いているので、昼間子供たちのすがたをまったく見かけない不思議な夏休みがスタートしました。
我々の地方都市も川の水質が少しずつ良くなり、山際の方では夜になるとホタルが見かけられるようになりました。
今の子供たちには海に野に山へと出かけてもらい懐かしい日本の夏を楽しんで欲しいと思います。

今回の試作は最近人気急上昇中の『ズッキーニ』にチャレンジしました。
外見はキュウリのようで中身は南瓜という不思議な野菜です。
フランス料理やイタリア料理に使われているとの事ですが、まったくの初対面でなぜ人気急上昇中なのか“田舎者”には本当に謎だらけで判りません。

試作の結果は、皮の部分のグリーンも鮮やかに残り、果肉部もきれいに仕上がりました。
そのままお菓子として食べるより、コンソメスープのクルトン代わりにしたり、VFズッキーニのスライスにワサビマヨネーズ味のディップをつけてビールのおつまみも楽しいかなと想像しています。
さっそく帰ってビールと一緒に味わいます。(日本の夏ですなぁ…)



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